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蛋白过敏的宝宝有福了!不用鸡蛋也能做出蓬松感营养美味的手抓饼~


在我知道二宝是蛋白过敏的体质之后,我就开始特别留意蛋白过敏相关的信息,后来发现身边就有不少蛋白过敏的宝宝,严重的喝了牛奶就会上吐下泻(哪怕是氨基酸奶粉)。

于是我们希望以后能出专门为过敏体质宝宝制作的菜谱,敬请期待!

今天给大家分享的是富含蛋白质的食材-山药。

山药自古以来就是药食同源的食材,即可作为主食又可作为蔬菜的根茎类食物,含有大量的蛋白质、多糖、及多种微量元素等营养物质,能促进细胞的新陈代谢 ,  山药含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可促进宝宝脾胃消化吸收 , 是宝宝日常食补不可缺少的食材之一。

尝试了几次,山药经过搅拌之后能变得很蓬松,加面粉和其他蔬菜一起做手抓饼的口感柔软,蓬松,并且带有山药清甜的味道。

山药双色手抓饼

适合宝宝年龄:9个月以上

难度:容易

时间:15分钟

烹调方法:煎

用具:刀、砧板、不粘锅、辅食机(普通搅拌机就可以)

这个分量煎出来10个饼左右

做法

1. 山药削皮切段,丝瓜削皮切片备用。

Tips:山药肉接触皮肤会有点痒,所以削皮切段的时候记得带一次性手套。

2. 玉米用搅拌机稍微搅拌2秒钟,变成碎片状。

3.山药段放进搅拌机,加50ML的水搅拌成泥。

4. 搅拌好的山药会变得比较蓬松,这时倒入50克面粉手动搅拌。

Tips:面粉就是普通面粉,什么类型都可以,但是不同品牌的面粉吸水性不同,如果加入面粉搅拌的时候发现比较稠就加多点水搅拌,搅拌完的状态是拿起勺子面糊就可以慢慢往下掉的状态。

5. 山药面糊分成两份,分别加入丝瓜条和玉米碎片。(满一岁半的宝宝可以稍微加点盐糖调味)

6. 不沾锅开小火,用刷子刷一层油,倒入一小勺面糊。

Tips:煎的时候面糊周边开始变硬,中间开始冒泡就可以翻面啦!(如下图)另外一定要小火慢煎,如果不是不沾锅的同学,以防糊锅,可以加一点点清水。

7. 山药饼煎熟就可以出锅啦!山药饼口感蓬松,稍微有点粘。稍微凉一下就可以开动啦。

Tips:乘热吃!!!

用不完的玉米可以搅拌后加水煮开当玉米汁喝,想口感好的不要忘记用筛子隔渣哦。拿来做早餐和下午茶都很好,美妈们做起来吧!

9-12月龄的宝宝餐

9个月辅食推荐

蔬菜玉米麦片粥

山药红薯泥

黑芝麻山药羹

红枣核桃手抓饼

10个月辅食推荐
南瓜蒸肉饼
苹果脆片
蔬菜番茄肉酱面
清汤杂蔬鱼丸
马蹄胡萝卜蒸肉饼

山药肉丸子

番茄龙利鱼汤

双菇南瓜烩饭

蘑菇鱼蓉羹

土豆洋葱芝香饭

南瓜肉碎素面

鸡胸肉丸子

宝宝能量小饭团

鲜虾山药羹



奶酪鲜蔬泥

香蕉奶香玉米饼

11个月辅食推荐
小鸡仔窝窝头
嫩滑豆腐羹
秋葵鸡肉手指条
小米鱼肉粥
虾皮芦笋软饼
栗山蔬菜球

南瓜紫薯双色发糕

紫甘蓝苹果羹

浇汁白菜小丸子

栗子红枣米糊

12个月辅食推荐
番茄豆腐蛋羹
银鱼白菜蛋卷
蔬菜蛋皮鱼滑卷
妈妈牌健康午餐肉
鲜香鸭蛋鱼饼
南瓜蒸蛋糕
豆腐肉丸子
秋葵厚蛋卷

萝卜丝虾丸汤

牛肉饭团子

牛肉蔬菜手抓饼

香蕉牛奶蛋羹

南瓜面包羹

近三年来,宝宝餐餐见一直保持着自己的创办初心:为家长们提供易学易做又美味的儿童餐菜谱。我们一直以这样的方式关爱身边的每一个孩子。我们希望这里的每道菜谱都能帮到大家,更轻松的为宝宝准备营养美味的儿童餐。欢迎大家点击下面的二维码关注我们,和我们一起分享美味儿童餐的做法。祝宝宝们健康快乐

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