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舌尖上的哨所 | “干锅”哨所让人欲罢不能的火辣青春……


什么是吃货的修养

那就是凌晨两点加班完毕

清晨七点立即起床

驱车120公里一路狂飙

就为了吃到一顿火辣的“干锅排骨”

作为吃货界的资深人士

红星路吃货小分队

一大早就从成都出发

奔赴本次美食之旅的第二站

传说中的“干锅”哨所

 

哨所在川西平原西部边陲的小镇里

丘陵地形上

房屋此起彼伏

小镇面积虽小

道路却很宽敞整洁

中午时分

熙熙攘攘

要不是小编肚子已经咕噜叫

肯定会给大家多多拍点小镇风景的

 

看到我们的到来

哨所的小伙伴们十分热情

连水都没让人喝一口

就直奔主题

菜市场买菜去

红星小编们可是来干正事的

怎么能一来就去买吃的啊

额 好吧

今天最大的正事儿

就 是 吃

因此

为了不耽误正事儿

小编我只好在买菜的途中

和小伙伴们套套近乎了

哨所人不多

加上正在休假的哨长

也就四个人

这四个小伙伴

维护着上百公里的国防通信线路

我们来的真是太凑巧了

早来一天

哨所都没法招待

原来

在这之前

哨所已经连续巡线30天

天气虽然火辣

但大家都不敢有丝毫懈怠

每天不间断看护线路

为了保证通信顺畅

真是累得够呛

 

然而

这些线路并没有在城镇上

全都敷设在崎岖的丘陵中

常年在潮湿泥泞的线维路上行走

又潮湿又炎热

受得了吗

面对小编的询问

小伙伴说

知道为什么我们的招牌菜

是干锅吗

因为它的火辣能够帮我们驱湿气

兄弟们巡线回来

吃上一顿我秘制的干锅

辣的大家汗流浃背

爽的大伙欲罢不能

精气神儿一下就回来了

 

等等

小编这是在认真的采访呢

为什么要给我提吃的

光顾着吞口水

还能不能愉快的聊天了

 

菜市场

到了

小编就不打扰大厨选食材了

默默的躲在一边

看看小伙伴们

给咱们准备些什么好东西

光看这买菜的架势

就知道有顿大餐在等着小编咯

真想一个B键就回城

结果被大厨打断技能

为了给红星吃货们一个惊喜

哨所的小伙伴要到老乡的田地里

摘点新鲜蔬菜

喂饱我们

 

小编听到大厨这番话

可是吓了一跳

吃货们组队蹭蹭哨所的美食就满足了

哪敢去蹭老乡呀

 

小伙伴们笑成了一团

原来

哨所和周围的老乡

那关系可是铁得很

一次在哨所维护的线路附近

有人私自开工动土

老乡们急冲冲的跑到哨所来

举报施工者

小伙伴们根据老乡提供的线索

立即赶赴现场

妥善解决了安全隐患

 

平日里

乡间田地 丘陵小寨

每当巡线路过老乡家

小伙伴都会把

护线宣传单

送给老乡们

闲谈之间有了情谊

日子长了

和老乡的关系也越来越融洽

逢年过节

哨所和老乡们都会互赠薄礼以表慰问

 

丘陵地形

泥土比较松软

像什么

大暴雨导致管道裸露

标识桩被作物顶松动

类似很多隐患

都是老乡发现后

及时联系哨所

最终快速得到了处理

 

这不

得知小分队要到哨所来吃一顿

老乡高兴得不得了

非要让我们尝尝自家地里的新鲜蔬菜

万事俱备只欠东风

准备好食材后

我们回到了哨所

大厨忙着准备大餐

小编们则继续打探哨所里的小故事

 

终于

随着大厨那富有磁性的一声

开 饭 了

今天的主角

干锅排骨

华丽登场

此处

应该有掌声

小编这就开动啦

你们自己看图

哈哈哈哈哈哈

你看这饭碗

就知道吃货们的饭量了吧

饱餐一顿

不得不说

这秘制的招牌干锅

巴适得板

 

火辣辣的干锅

正如他们火辣且热烈的从军生涯

纯粹 爽快

欲罢不能 充满回味 

小小的哨所

大大的责任

年轻的战士们

在这块川西小镇上

履行着自己的使命

坚守着强军的梦想

此刻

一段段火辣的青春故事正在这里上演

而哨所的小伙伴们

只是微微一笑

如此云淡风轻

 

最后

福利时间到啦

干锅哨所的大厨慷慨献出

秘制干锅制作方法

首先

将新鲜排骨斩成小段 洗净沥水

用少许料酒 酱油 淀粉  腌渍半小时

腌渍过程中准备配菜

莲藕切片 土豆切段 红椒青椒切小块

备用

炒锅放适量食用油

能没过排骨就可

烧至温热 下排骨 中火炸

 炸的时候不时地翻动一下 

炸至表面焦黄 出锅

炸排骨的时候 准备好配料

香油 食盐 鸡精 郫县豆瓣酱适量

大葱切段

干海椒 小米椒对半切成段

姜切片 蒜对半切拍碎

按照下锅的顺序分别装好

小米椒 花椒 香叶 八角 桂皮 孜然粒放在一起

姜蒜放一起

芹菜梗 芹菜叶单独放

炒锅的油倒出 留少许油

下小米椒 花椒 香叶 八角 桂皮 孜然粒

小火炸出香味 再放料酒 豆瓣酱 糖 老抽 鸡精炒匀再放蒜和姜 土豆油炸

所有配菜下锅

和排骨一起炒匀

加少许肉汤或水

再将芹菜梗 洋葱 青椒 红椒炒匀

放胡椒粉 花椒粉 孜然粉 炒干水分即可




作者:红星路吃货小分队

本期编审:杨彪

责任编辑:李胜子

解放军报社西部战区分社(微信号:jbcdfs)

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